Kaffee-RitualeVietnamesischer Kaffee & Kaffeetassen

Bohnen mahlen, den Duft einatmen, die erste Tasse in Ruhe trinken: Hier findest du vollmundigen Kaffee aus dem vietnamesischen Hochland, orientalische Kaffee-Gewürze und handgedrehte Tassen für dein tägliches Kaffee-Ritual.

Kurz gesagt

Kaffee-Rituale bündelt Kaffee aus dem vietnamesischen Hochland von VietBeans – Arabica, Robusta, Mischungen und Espresso –, eine orientalische Gewürzmischung für Kaffee, Haferdrink-Pulver für Haferlatte sowie handgedrehte Kaffeetassen von Mura Mura Ceramics und Steinzeug-Tassen von Costa Nova.

Die vietnamesischen Röstungen sind vollmundig und säurearm; traditionell werden sie im Phin-Filter zubereitet, funktionieren aber auch in Siebträger und Vollautomat. Kaffee enthält Koffein, Robusta mehr als Arabica.

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Kaffee-Rituale: vietnamesischer Hochland-Kaffee und Tassen mit Seele

Die erste Tasse am Morgen ist für viele das wichtigste Ritual des Tages: Bohnen mahlen, den Duft einatmen, das Wasser langsam durchlaufen lassen. Hier findest du Kaffee aus dem vietnamesischen Hochland, eine orientalische Gewürzmischung für Kaffee und handgedrehte Kaffeetassen, die jede Kaffeepause zu einem bewussten Moment machen.

▶ Mehr über Kaffee-Rituale lesen

Kaffee von VietBeans: Arabica, Robusta & Espresso

VietBeans ist ein 2017 gegründetes Berliner Unternehmen, das Kaffee aus dem vietnamesischen Hochland nach Europa bringt. Die Auswahl reicht vom feinen 100 % Arabica über den ausgewogenen Traditional aus Arabica und Robusta bis zum kräftigen 100 % Robusta. Keo wird in Butter und Rum geröstet und schmeckt schokoladig, Hoa ist fruchtig und ausgewogen, der Schwarze Drache ein Premium-Espresso aus Hochland-Robusta als ganze Bohne. Zum Kennenlernen gibt es eine Probierbox mit vier Sorten. Mit dem Arabischen Kaffee-Zauber der Ritualmanufaktur bekommt dein Kaffee eine orientalische Würze – wie das geht, zeigt der Guide Ritualkakao würzen.

Kaffeetassen: handgedreht & aus Steinzeug

Die KUMO-Tassen von Mura Mura Ceramics werden in Deutschland von Hand gedreht – als Espresso-, Flat-White- und Cappuccino-Tasse in Naturtönen, Mixed Clay oder mit Spots. Von Costa Nova aus Portugal kommen Steinzeug-Tassen für Espresso und Café Lungo. Und wer nach dem letzten Schluck noch einen Blick in die Tasse wirft, findet im Guide Kaffeesatz lesen die Bedeutung der Symbole.

Häufige Fragen zu Kaffee

Was ist das Besondere an vietnamesischem Kaffee?

Vietnam ist einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt, vor allem für Robusta. Die Kaffees von VietBeans stammen aus dem Hochland: Arabica aus Cầu Đất bei Đà Lạt auf 1.600 bis 1.900 Metern und Robusta aus Buôn Ma Thuột. Geröstet wird schonend im Trommelverfahren – das Ergebnis ist vollmundig, kräftig und angenehm säurearm.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Arabica wächst in höheren Lagen und schmeckt meist feiner und aromatischer. Robusta ist kräftiger, nussig-schokoladig, hat mehr Körper und mehr Koffein. Mischungen aus beiden verbinden Aroma und Kraft – wie die Sorte Traditional.

Wie bereite ich Kaffee im Phin-Filter zu?

Den Phin, einen kleinen Metallfilter, auf die Tasse setzen, mit gemahlenem Kaffee füllen, kurz mit heißem Wasser anfeuchten, dann aufgießen und etwa zwei Minuten durchlaufen lassen. Traditionell trinkt man ihn mit gesüßter Kondensmilch. Die Röstungen funktionieren auch in Siebträger und Vollautomat.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ganze Bohnen mahlst du direkt vor der Zubereitung frisch – so bleibt das Aroma am längsten erhalten. Welche Form eine Sorte hat, steht jeweils beim Produkt. Lagere Kaffee luftdicht, kühl und dunkel.

Welche Tasse passt zu welchem Kaffee?

Für Espresso eignen sich kleine Tassen mit 60–90 ml, für Flat White etwa 180 ml, für Cappuccino und Café Lungo um die 210–220 ml. Dickwandiges Steinzeug hält den Kaffee länger warm – und jede handgedrehte Tasse ist ein Unikat.

Kann ich mit Kaffee aus dem Shop Kaffeesatz lesen?

Für das Kaffeesatz-Lesen brauchst du einen Bodensatz, also sehr fein gemahlenen, ungefilterten Kaffee nach orientalischer Art. Wie die Tasseografie Schritt für Schritt funktioniert und was die Symbole bedeuten, erfährst du in unserem Guide zum Kaffeesatz lesen.